Ces dernières années, le locavorisme fait de plus en plus d’adeptes. Malgré cette forte croissance des consommateurs, nombreux sont ceux qui hésitent encore à s’y lancer. Ils s’interrogent alors à propos des avantages de ce type de concept et des bonnes raisons de s’y mettre. Afin de répondre à leurs questions, cet article montre l’importance de manger local.
Excellent pour la santé
Consommer local, c’est avant tout privilégier des aliments nutritifs. Ces derniers sont cultivés sur des sols riches. Ils présentent de ce fait une bonne qualité nutritionnelle. La durée entre la récolte et la vente est d’ailleurs très courte. Après avoir été récoltés, les produits sont donc directement vendus sur le marché local ou dans la ferme. Ce qui permet de consommer des produits encore frais, pleins de nutriments essentiels, comme les vitamines. Il est bon de noter que les aliments locaux n’ont rien à voir avec les fruits ou légumes proposés dans les rayons des supermarchés. Ces derniers ont été cueillis verts et ont dû mûrir tout au long de leur transport.
En plus des fruits et des légumes, les producteurs locaux proposent de même une grande variété de produits : fromage de chèvre, viande de bœuf direct producteur, etc. Tous ces aliments bien nutritifs sont disponibles sur le marché du terroir. Ils apportent d’innombrables bienfaits à l’organisme, et leurs goûts sont tout simplement savoureux. La consommation locale permet d’ailleurs d’éviter de cueillir les aliments avant leur maturité. Ils sont aussi parfaitement respectueux des saisons. Les produits bénéficient ainsi de toutes les conditions climatiques permettant d’assurer leur développement optimal. À savoir qu’ils ont besoin de lumière et de la bonne température pour qu’ils aient tous les nutriments dont l’organisme a besoin.
Soutenir l’économie locale et protéger l’environnement
Le locavorisme permet de soutenir l’économie locale. Il aide à maintenir considérablement l’agriculture et la vitalité de la région. Les producteurs sont, en effet, mieux rémunérés pour leur travail. Ils sont encouragés à agrandir leur production. Ce qui permettra de créer des emplois. Aussi, consommer les produits régionaux crée un meilleur dynamisme local. Cela permet d’établir un lien entre les agriculteurs et les consommateurs. Avec le locavorisme, tout le monde est donc gagnant. Les acheteurs pourront également faire des économies, surtout en ces temps de crise. Les prix des aliments locaux sont, en effet, bien abordables. Ils ne prennent pas en compte les frais de transport ou le packaging, étant donné que le client est déjà en relation directe avec le producteur.
Outre le fait de soutenir le marché alimentaire en France, acheter des produits issus de l’agriculture locale permet de même de contribuer à la protection de l’environnement. Les aliments sont cultivés de manière tout à fait biologique. Ils sont dépourvus de pesticides ou de résidus d’antibiotiques qui sont nocifs pour l’environnement. L’agriculture locale se base uniquement sur une culture qui aide à préserver l’écosystème. Elle protège donc la terre, le sol, l’eau, l’air, etc. Quand on consomme des produits locaux et bios, on ne se soucie pas seulement de sa santé. On fait aussi un geste pour la planète.